Pollo Asado

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  • "Pollo Asado" - Las mejores recetas de pollo asado

    El pollo asado es una receta con gran tradición en la gastronomía de nuestro país, ya que es una ecónomica y de fácil preparación, sobre todo ideal para preparar cuando tenemos un buen número de comensales.

    Es una receta que tiene muchas variantes, porque permite emplear muchos ingredientes en la preparación, ya sea en la guarnición del propio pollo o bien como añadido al mismo para darle sabor, por lo que existen recetas de todo tipo.

    En esta web especializada en pollo asado te iremos mostrando la mejor recopilación de diferentes recetas para que puedes preaprar todo tipo de variantes de la receta más tradicional de pollo asado, todas ellas detalladas paso a paso para facilitarte la tarea.

    Pollo Asado

    Actualización: 11/08/2017

    Aquí os traemos una completa receta para hacer un rico pollo asado de forma tradicional. Siguiendo nuestras indicaciones paso a paso podrás preparar un plato completo y suculento, ideal para cualquier almuerzo o cena.



    Ingredientes de Pollo Asado:

    - Un pollo grande
    - 3 o 4 dientes de ajo
    - 3 o 4 limones medianos
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - Perejil fresco
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen





    Preparación de Pollo Asado:

    El pollo asado es una receta estupenda lo mires por donde lo mires, tanto por lo saludable que resulta la carne de pollo, como porque una de la formas más sanas de cocinarla es hacerla asada, lo que sumado a la sencillez de preparación y que resulta una receta económica, se puede decir que es una receta muy completa. Asar consiste en cocinar con el calor generado por brasas o fuego, en una barbacoa o parrilla, aunque se puede asar también empleando un horno de leña e incluso un horno de los que tenemos en casa.

    Si puedes hacer el pollo asado empleando brasas de leña el resultado merece la pena, pero si quieres prepararlo en casa sin demasiadas complicaciones, al horno también queda bien, sobre todo si tu horno viene preparado con una varilla para colocar el pollo en el centro y asarlo mientras va girando, así se consigue que se dore por todos lados bien y el resultado sea muy bueno. En otro caso se puede hacer en la rejilla o una bandeja del horno de la forma tradicional, dándole la vuelta para que se hornee por igual.

    Vamos a comenzar limpiando bien el pollo, para lo que lo le colocamos bajo el grifo y lo lavamos con agua, para quitarle así toda la suciedad que pudiera tener por fuera y los restos del interior. Revisamos además que no le queden restos de plumas por la parte exterior, ya que suelen tener y lo mejor es quitarlos. Al acabar dejamos escurrir el pollo o lo secamos para dejarlo bien seco, y entonces lo salpimentamos al gusto tanto por dentro como por fuera, mientras continuamos con la preparación.

    Aprovechamos para encender el horno y ponerlo a precalentar a 180ºC para que vaya alcanzando esa temperatura mientras terminamos de preparar el pollo. Mientras tanto vamos a pelar los ajos y exprimir el jugo de los limones, y los vamos a poner en un vaso para batirlos, junto a un buen chorreón de aceite de oliva virgen, un poco de perejil fresco y la pastilla de caldo de pollo concentrado. Vamos a batirlo todo hasta que quede una pasta de aspecto homogéneo con todos los ingredientes bien integrados.

    Con esta mezcla resultante vamos a untar todo el pollo, para que coja bien el sabor por todos lados, tanto por la parte exterior como en su interior, para conseguir que todo el pollo se impregne bien con la misma. Podemos hacerlo con un pincel de cocina que sea ancho o bien con las manos, como cada uno prefiera. Debe sobrarnos un poco de esta mezcla para usar después durante el horneado del pollo, para cuando le demos la vuelta al mismo durante el proceso.

    Al acabar vamos a colocar el pollo sobre una bandeja o fuente apta para hornear, y esperamos a que el horno alcance los 180ºC necesarios, entonces metemos el mismo en el horno y hornearemos sobre unos 40 o 45 minutos, hasta que el pollo quede doradito. Después de este tiempo daremos la vuelta al pollo y dejamos que se hornee por el otro lado la misma cantidad de tiempo aproximadamente, untando sobre el pollo el resto de la mezcla que batimos antes y reservamos.

    Al acabar el pollo debe estar bien asado por todos lados, aunque el tiempo puede variar un poco según nuestro horno y también según el tamaño del pollo que asamos. Al acabar podemos activar el grill del horno para darle un toque final para que se termine de dorar y quede la piel crujiente, pero cuidado que no se nos queme, no hay que perder de vista el horno en estos minutos para no arruinar la receta al final. Y una vez esté listo nuestro pollo asado ya podemos servirlo bien caliente acompañado de alguna guarnición para completar un plato muy rico.









    Pollo Asado con Cerveza

    Ingredientes:

    - Un pollo entero
    - 500 ml de cerveza
    - Tres patatas grandes
    - Romero
    - Tomillo
    - Orégano
    - Una pastilla de caldo de pollo concentrado
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Te detallamos paso a paso como preparar en casa esta rica receta de pollo asado con cerveza, una receta muy sabrosa que resulta perfecta para preparar un completo almuerzo en cualquier época del año. Leer Receta...
    Pollo Asado con Patatas

    Ingredientes:

    - Un pollo entero
    - Dos o tres patatas grandes
    - 4 o 5 dientes de ajo
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - Orégano
    - Tomillo
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Un vaso de aceite de oliva virgen

    Esta receta pollo asado con patatas es sin duda una de las formas más tradicionales de hacer el pollo asado, ya que se cocina al mismo tiempo con su guarnición. Si nunca la has preparado, te mostramos como hacerlo de forma sencilla paso a paso. Leer Receta...
    Pollo Asado con Verduras

    Ingredientes:

    - Un pollo entero
    - 200 gramos de champiñones frescos
    - Dos o tres patatas grandes
    - Un par de buenas cebollas
    - Un pimiento rojo de asar
    - Un pimiento verde de asar
    - 250 ml de caldo de pollo
    - Orégano
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    A continuación te enseñamos a elaborar un completo pollo asado con verduras, una receta muy saludable y sabrosa, que podrás preparar de manera sencilla siguiendo nuestras indicaciones. Leer Receta...
    Pollo Asado con Nueces

    Ingredientes:

    - Un pollo entero
    - 3 o 4 patatas grandes
    - 300 gramos de nueces peladas
    - 150 ml de aceite de oliva virgen
    - Una pastilla de caldo de pollo
    - Un par de limones
    - Romero
    - Tomillo
    - Orégano
    - Pimienta negra molida
    - Sal

    Ahora os mostramos una interesante receta con la que preparar un sabroso pollo asado con nueces, una receta que tal vez no hayas probado nunca, pero las nueces le dan un toque de sabor muy bueno. Te la detallamos paso a paso a continuación. Leer Receta...
    Pollo Asado con Manzana

    Ingredientes:

    - Un pollo entero
    - Un par de patatas
    - Tres manzanas grandes
    - 150 gramos de ciruelas pasa
    - 100 gramos de pasas sin hueso
    - 150 ml de caldo de pollo
    - 100 ml de vino dulce
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    Esta receta de pollo asado con manzana es una de las más sabrosas que puedes preparar, además es una receta sin demasiada complicación que podrás hacer en poco tiempo. Sigue nuestras indicaciones y verás cómo triunfas con ella. Leer Receta...
    Pollo Asado con Pimientos

    Ingredientes:

    - Un pollo entero
    - Dos pimientos rojos
    - Dos pimientos verdes
    - Un par de cebollas
    - Hierbas provenzales
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    Si te gusta preparar pollo asado, te vamos a mostrar una receta que seguro te encantará probar. Se trata de una receta para hacer un estupendo un pollo asado con pimientos, una receta fácil de hacer y muy rica. Leer Receta...
    Pollo Asado con Piña

    Ingredientes:

    - Un pollo entero
    - Tres patatas grandes
    - Una lata de piña en su jugo
    - 200 ml de aceite de oliva virgen
    - Sal
    - Pimienta negra molida

    Aprende con nosotros a preparar un rico pollo asado con piña de forma sencilla, una receta que añade el sabor de la piña al pollo asado, una combinación muy sabrosa. Aquí tienes la receta paso a paso. Leer Receta...
    Pollo Asado Relleno

    Ingredientes:

    - Un pollo entero
    - Un par de patatas grandes
    - Una cebolla grande
    - Un par de limones
    - Una manzana Golden
    - 75 gramos de ciruelas pasas
    - 75 gramos de orejones de albaricoque
    - 50 gramos de nueces
    - 200 ml de caldo de pollo
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

    Te enseñamos a preparar un completo y sabroso pollo asado relleno, una receta ideal para un almuerzo en familia o con amigos. Con nuestras indicaciones te resultará sencilla de hacer y obtendrás el mejor resultado. Leer Receta...
    Pollo Asado al Limón

    Ingredientes:

    - Un pollo entero
    - Tres patatas grandes
    - Tres limones
    - Media cabeza de ajos
    - 300 ml de vino blanco
    - 100 ml de aceite de oliva virgen
    - Tomillo
    - Orégano
    - Sal
    - Pimienta negra molida

    Sorprende a tus invitados con esta receta de pollo asado al limón, una forma de cocinar el pollo que será un éxito entre tus comensales y te hará quedar estupendamente. Anímate a prepararla, aquí tienes la receta paso a paso. Leer Receta...
    Pollo Asado Relleno con Carne

    Ingredientes:

    - Un pollo de buen tamaño
    - 200 gramos de carne de cerdo picada
    - Una manzana de tipo Golden
    - Dos dientes de ajo
    - Una cebolla mediana
    - Un pimiento verde
    - Un poco de miga de pan mojada en leche
    - Un puñado de pasas
    - Un vasito de salsa de tomate
    - Un par de limones
    - Tomillo
    - Romero
    - Orégano
    - Pimentón dulce
    - Sal
    - Aceite de oliva virgen

    Te enseñamos a preparar un completo y sabroso pollo asado relleno con carne, una receta ideal para un almuerzo en familia o con amigos. Con nuestras indicaciones te resultará sencilla de hacer. Leer Receta...
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    Valores nutricionales del pollo
    Los principales valores nutricionales del pollo son:

    · Calorías: 167 kcal.
    · Grasas: 10 g.
    · Colesterol: 99 mg.
    · Sodio: 85 mg.
    · Carbohidratos: 0 g.
    · Fibra: 0 g.
    · Azúcares: 0 g.
    · Proteínas: 21 g.
    · Hierro: 0,80 mg.
    · Calcio: 13 mg.
    · Vitamina A: 39 ug.
    · Vitamina B3: 12 mg.
    · Vitamina B12: 0,57 ug.
    · Vitamina C: 2,51 mg.

    Partes del pollo
    El pollo se divide en varias partes que se emplean en cocina de una u otra forma. Una de las partes más conocidas es la pechuga, quitándole la piel es la parte que tiene menos grasa. Una pechuga de 100 gramos puede aportar unas 90 calorías.

    Otra de las partes más empleadas en numerosas recetas es el muslo. El muslo de pollo tiene mucha más grasa que la pechuga y también bastantes menos proteínas. Otra de las partes más consumidas son las alitas del pollo, donde hay poca carne que aprovechar pero que aporta bastantes calorías. Las patas del pollo, de la misma forma que los muslos, tienen mucha grasa y pocas proteínas.